Susu sapi mahal? Beralihlah ke susu kedelai
Pembuatan susu kedelai itu memang relatif mudah dan dapat dikerjakan dengan alat-alat sederhana. Setelah dicuci bersih berulang-ulang, biji-biji kedelai itu dibiarkan selama beberapa waktu agar menjadi lunak. Selanjutnya biji kedelai itu dihaluskan dengan mesin blender.
Kedelai yang telah menjadi bubur lalu disaring untuk diambil air atau sarinya. Sari kedelai berwarna putih itu lalu direbus. Setelah direbus selama empat jam sehingga bau kedelainya telah hilang. Selanjutnya susu sari kedelai itu siap untuk disantap.
Untuk memberi aroma, tambahkan sesuai yang dikehendaki. Misalnya rasa pandan, rasa jahe untuk, rasa strawberi dan rasa coklat. Ada juga yang dijual apa adanya tanpa ditambah lagi dengan aroma lain.
Susu kedelai ini memiliki kandungan gizi dan protein yang tak kalah tingginya dengan susu sapi. Kandungan karbohidrat serta vitaminnya sangat dibutuhkan oleh anak-anak maupun orang dewasa.